Le "Bissap" - Infusion de fleurs d'hibiscus

Le jus de bissap est une infusion très populaire en Afrique de l’Ouest, notamment dans les pays du Sahel, du Sénégal, Niger, Mali, Côte d'Ivoire, Guinée Conakry en passant par le Burkina Faso. Il est obtenu à partir d’une infusion de fleurs séchées d’oseille rouge de Guinée (hibiscus sabdariffa). Boisson aux arômes de fruits rouges, le bissap est naturellement acidulé.

Un léger ajout de sucre permet de trouver le bon équilibre entre l’acidulé et le sucré. Un soupçon de menthe fraîche  pour boisson désaltérante et riche de ces saveurs associées.

Délicieux avec une rondelle d'ananas du Cameroun

Ingrédients : eau, fleurs d’hibiscus séchées, sucre, menthe fraîche.