Le Tamarin

Le Tamarin est le fruit d’un arbre appelé Tamarinier (Tamarinus Indicus) originaire d’Afrique de l’Est et présent de l’Inde au Sahel en passant par l’Océan indien. Le fruit du Tamarinier, additionné à de l’eau et du sucre, permet de confectionner une boisson traditionnelle appelée Pusskom au Burkina Faso.

Le jus de tamarin se caractérise par une saveur acidulée mêlée à des notes boisées et à la menthe fraîche. Le résultat est une boisson très rafraîchissante et aux saveurs subtiles.

Ingrédients : eau, cosses de tamarin décortiqués, sucre, menthe fraîche.